Biskuitrolle

On 20/05/2014 by letusc

Blitzschnelle, einfache und sehr leckere Biskuitrolle. Marmelade können Sie selbst aussuchen. Ich habe selbstgemachte Pflaumenkonfitüre verwendet, passt herforragend. Smile

Biskuitrolle

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 1 Dose Kondensmilch, gezuckert (ca. 400 ml)
  • 150 g Mehl
  • 1 Pack. Vanillezucker
  • 0,5 TL Natron mit 1 TL weinessig
  • Eine Prise Salz
  • Ca. 400g Marmelade

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Eier cremig rühren, vanillezucker, Natron mit Essig, Salz und Kondensmilch dazugeben und alles gut verrühren. Mehl darauf sieben und unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 8-10 Minuten backen.
Danach auf ein Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen, mit dem Geschirrtuch aufrollen und abkühlen lassen.
Die ausgekühlte Biskuitrolle wieder vorsichtig ausrollen, mit Marmelade bestreichen und wieder aufrollen.

Marmeladenrolle
Biskuitrolle mit Puderzucker bestäuben und  servieren.

Guten Appetit! Smile

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