let us cook

Köstliche Aprikosenkonfitüre schmeckt lecker zu verschiedenen Vollkornbrotsorten, Kuchen, Muffins, Keksen. Es ist auch sehr einfach zu kochen. Probieren Sie es aus!

Zutaten:

• 1 kg Aprikose,
• 500 g Zucker (oder nach Geschmack)

Zubereitung:

Die Aprikosen halbieren und entkernen. Mit Zucker abwechselnd in einen Topf geben und stehen lassen bis Obstsaft zu sehen ist. Danach bei schwacher Hitze aufkochen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Die Aprikosen weiterkochen bis die Masse dickflüssig ist. Die Konfitüre über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag  mit Zucker abschmecken und nochmals aufkochen.

Schraubgläser und Deckel mit heißem Wasser ausspülen. Die  kochend-heiße Konfitüre in die Gläser hineingeben  und sofort mit den Deckeln verschließen. 
Lagern Sie die Aprikosenkonfitüre kühl und trocken.
 
Guten Appetit!