Pflaumenmarmelade

On 24/06/2016 by letusc

Köstliche Pflaumenmarmelade nach georgischer Art (stückig) ohne Gelierzucker und Gewürze.

Pflaumenmarmelade

Zutaten:

  • 2 kg feste Pflaumen (entsteint)
  • 800-1000 g Zucker
  • 2 EL Natron
  • 2 L Eiswasser

Zubereitung:

Pflaumen entkernen. Mit Natron-Eiswasser übergießen und 2 Stunden stehen lassen.
Danach das Wasser abgießen und mit frischem Wasser ein paar Mal abspülen.
Pflaumen in einen Topf mit Zucker abwechselnd geben und 60 Minuten stehen lassen. Danach auf schwacher Hitze aufkochen und köcheln lassen. Wenn die Pflaumen fertig gekocht sind, Saft ausgießen und es köcheln, bis der Saft andickt. Danach den Saft zu Pflaumen zugießen, einmal aufkochen und über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag noch mal aufkochen, in ausgekochte Marmeladengläser füllen und verschließen.
Pflaumenmarmelade kühl und trocken lagern.

Pflaumen-Marmelade

Marmelade-Pflaumen

Guten Appetit!

Print Friendly, PDF & Email

Comments

comments

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>