let us cook

Rezept von unserer Leserin Nino Gvaradze – Gebratene Wachtel in aromatischer Tomatensauce.

Eine Wachtel waschen, trockentupfen und am Brustknochen entlang aufschneiden, auseinander drücken und von beiden Seiten salzen. 10 Minuten ruhen lassen.
1 EL Tomatenmark, je 1 TL gemahlener Koriander und Chili, etwas Salz, Currypulver (nach Wunsch) vermischen. Die Wachtel damit einreiben und im vorgeheizten Backofen in Öl oder Butter braten.
Als Beilage passen Bratkartoffeln sehr gut dazu. Noch besser schmeckt dieses Gericht, wenn die Kartoffeln zusammen mit der Wachtel gebraten werden.

Guten Appetit!