იხვი წიწიბურათი და ბოსტნეულით
იხვი წიწიბურათი და ბოსტნეულით – მარტივად მოსამზადებელი და ძალიან გემრიელი სადილი ან ვახშამი.
მასალა:
- 1 ახალგაზრდა იხვი
- 250 გ წიწიბურა
- კარტოფილი
- ყაბაყი
- ხახვი
- ბულგარული წიწაკა, ფერადი
- ნიორი, მარილი, მსხვილად დაფქული წითელი წიწაკა ან აჯიკა
ბოსტნეულის რაოდენობა თავად განსაზღვრეთ. გაითვალისწინეთ, რომ ბოსტნეული შეწვის შემდეგ ზომაში მცირდება.
მომზადება:
იხვი გარეცხეთ და ქაღალდის ხელსახოცით შეაშრეთ. მოაფრქვიეთ მარილი და მსხვილად დაფქული წითელი წიწაკა ან წაუსვით აჯიკა. იხვი დადეთ ყალიბზე.
ბოსტნეული დაჭერით მოზრდილ ნაჭრებად, მოათავსეთ ჯამში, შეკმაზეთ მარილით და წიწაკით (ან აჯიკით) და შემოუწყვეთ იხვს. ბოსტნეულის ნაჭრებს შორის ჩადეთ რამოდენიმე ნივრის კბილიც. ყალიბი შედგით 230 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 1,5 საათით.
დაახლოებით 45 წუთში გადააბრუნეთ იხვიც და ბოსტნეულიც. თუ იხვს კანი ჩქარა შეებრაწა, დააფარეთ ფოლგის ნაჭერი, რომ არ დაიწვას.
ყალიბში ჩაგუბებული ცხიმი პერიოდულად ამოიღეთ კოვზის საშუალებით.
ვიდრე იხვი ღუმელშია, მოამზადეთ წიწიბურა ამ რეცეპტის მიხედვით.
შემწვარი იხვი დაჭერით ნაჭრებად, გვერდზე მიუდეთ იხვთან ერთად გამომცხვარი ბოსტნეული და წიწიბურა.
იხვი წიწიბურათი და ბოსტნეულით სუფრასთან ცხელ-ცხელი მიიტანეთ.
მიირთვით გემრიელად!