გარგარის მურაბა

On 22/06/2014 by letusc

გარგარი ძალიან არომატული და სასარგებლო ხილია, შეიცავს კაროტინს, B1, B2 და C ვიტამინებს. გარდა ამისა კალიუმს, კალციუმს და ფოსფორს.
გთავაზობთ გარგარის მარტივად მოსამზადებელ მურაბას, უგემრიელესს და ქარვისფერს. Smile
შაქრის რაოდენობა ხილის სიმწიფის მიხედვით თავად განსაზღვრეთ.
გარგარის მურაბა ძალიან უხდება სხვადასხვა სახის სრულმარცვლოვან პურს, უგემრიელესია სხვადასხვა ნამცხვარში, აგრეთვე ჩაისთან.

Aprikosen-Marmelade

მასალა:

  • 2 კგ მკვრივი გარგარი (კურკის გარეშე)
  • 800 -1000 გ შაქარი
  • 2 ლ ცივი წყალი (ყინულებიანი)
  • 2 სკ სოდა

მომზადება:

გარგარი გახეჩეთ, კურკა გამოაცალეთ და აწონეთ. დაასხით ცივი სოდიანი წყალი (2 სკ 2 ლ წყალზე) და ორი საათი სიგრილეში (მაცივარში) გააჩერეთ. სოდა ხილს სიმკვრივეს უნარჩუნებს და ნაკლებად ჩაიშლება. შემდეგ გადაწურეთ და რამოდენიმეჯერ გარეცხეთ. 
ფენა-ფენა დააყარეთ შაქარი და დატოვეთ წვენის გამოყოფამდე.
შემდეგ დადგით ნელ ცეცხლზე და წამოადუღეთ. ცოტა ხანში ცეცხლი გამორთეთ და შეაცივეთ. ასე გაიმეორეთ რამოდენიმეჯერ, ვიდრე ატამი მოიხარშება. მურაბა ერთი ღამით “დაასვენეთ”.

Aprikosen

მეორე დღეს ერთი კოვზი ცივი მურაბის წვენი დაასხით თეფშზე და კოვზის წვერით “გადასერეთ” წვენი. თუ კოვზმა სუფთა კვალი დატოვა და თეფში ზოლად გამოჩნდა, ეს ნიშნავს, რომ მურაბა მზადაა. თუ არა, დუღება გააგრძელეთ.

Marmeladen

ცხელი მურაბა ჩაასხით ცხელ ქილებში, მოახრახნეთ ცხელი ხუფები და შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას.

Aprikosenmarmelade

მიირთვით გემრიელად! Smile

Print Friendly, PDF & Email

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *